#Cocktail "THE LOVER" - Version avec et, sans #alcool

Ingrédients pour 4 personnes
Version sans alcool

• 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne en poudre
• 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
• 24 cl de jus de fruit de la passion 
• 6 cl de jus de banane
• 10 cl de jus de citron vert
• 8 cl de sirop de grenadine
• Glace pilée

Version avec alcool

• 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne en poudre
• 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
• 20 cl de jus de fruit de la passion 
• 4 cl de jus de banane
• 8 cl de jus de citron vert
• 8 cl de sirop de grenadine
• 8 cl de Cachaça
• Glace pilée

 Préparation pour les 2 versions 

• Prendre 4 verres type perroquet, verser dans chacun d'eux les 2 cl de grenadine
• Rajouter la glace pilée 
• Verser tous  les autres ingrédients dans un blender ou mixer, bien mélanger
• Répartir directement dans chacun des verres
• A apprécier sans attendre...

A déguster avec modération !!!

Découvrez le Cocktail "# Le Savane" aux #couleurs et, saveurs des Tropiques... A goûter #absolument !!!

Ingrédients par verre

• 4 cl de #rhum vieux
• 2 cl de crème de cacao brun
• 4 cl de lait concentré sucré
•  Un trait de sirop de chocolat, en flacon doseur

Préparation

• Décorer les parois intérieures d'un verre à cocktail avec, un trait de sirop de chocolat 

• Placer le verre au réfrigérateur pendant 10 mm
• Dans un shaker, mélanger le rhum, le lait concentré et la crème de cacao
• Bien agiter puis, servir dans le verre à #cocktail

Vive le Chocolat !!!

Le chocolat procure incontestablement du plaisir, à ceux qui le consomment... 

• Le potentiel énergétique d’une tablette de 100 grammes de chocolat est d’environ 500 calories

• Le chocolat contient trois catégories de substances organiques - glucides, lipides et protéines

• Ainsi que plusieurs substances minérales, potassium, magnésium et phosphore en quantités importantes, calcium, fer et sodium, en plus petites quantités.

Un aliment tonique, stimulant et anti-dépresseur !!!

 

#Cocktail #Hot Sun... Magique et #envoûtant !!!

Ingrédients pour 4 personnes

• 20 cl de #rhum ambré, de qualité
• 8 cl d'orange bitter (*)
• 8 cl de #liqueur d'#orange verte
• 4 cuillères à café de #cassonade
• #Glace pilée

Préparation 

• Verser tous les ingrédients dans un #shaker, bien secouer 
• Remplir 4 verres à cocktails de glace pilée 
• Y verser la préparation, rhum et liqueurs

A déguster sans attendre, mais avec modération !!!

 

(*) L'Orange Bitter est produit à partir d'#écorces d’oranges muries au soleil, récoltées durant la saison humide.  

Réchauffez vos #fêtes de fin d'année... Avec ce délicieux punch au lait des Antilles !!!

Punch au lait

Ingrédients pour 4 personnes

• 1/2 litre de #rhum blanc agricole
• 1 l de lait demi écrémé
• 120 g de #sucre de canne, en poudre
• 3 cuillerées à soupe de #rhum paille ou #ambré, agricole
• 1 pincée de #muscade en poudre
• 1 bâtonnet de #cannelle
• 1 gousse de #vanille

Vanille & cannelle

Préparation

Rhum blanc agricole

• Faire bouillir le lait avec le sucre, la gousse de vanille fendue en deux, la cannelle et une pincée de noix muscade râpée

• Ajouter le rhum, faire mousser avec un fouet à main ou avec le traditionnel #bâton lélé, si vous en possédez un...

Noix de muscade

A déguster chaud!!!

Un vrai délice!!!

Dossier spécial #Noël... Goûter au mariage étonnant du #Champagne et du #Rhum, avec le Cocktail du #Voyageur

Ingrédients pour 2 personnes

• 1/2 bouteille d'un bon Champagne, à mettre au frais 1/2 heure avant
• 3 cl de rhum blanc de qualité
• 8 cl de jus frais d'ananas
• 3 cl de sirop de sucre de canne
• Glace pilée 
• Un zeste de citron vert non traité, râpé fin
• 1 cerise confite

Préparation

•  Mettre 4 cuillères à soupe de glace pilée dans un shaker
• Y verser le jus d'ananas, le rhum, le sirop de sucre de canne et, le zeste de citron
• Agiter une dizaine de secondes 
• Verser dans un verre et, compléter avec le Champagne 
• Décorer avec une cerise confite sur une pique, posée sur le verre

Partez pour les plages de la Martinique, avec le #cocktail Délice Tropical !!!

Ingrédients par verre

• 6 cl de #Rhum Agricole
• 3 cl de #vermouth doux
• 3 cl de #Shrubb* Créole
• 1 trait d'orange amère

 
Préparation

• Agiter dans un shaker
• Verser dans un verre à cocktail refroidi. 
• Garnir de zeste d'orange

 

 

Le *Shrubb est un rhum #arrangé qui peut être fait maison. 

C’est une liqueur antillaise fabriquée à base d'écorces d'#oranges macérées dans du rhum

 

L'American dream coffee, un cocktail raffiné et onctueux... Et réaliser vous-même une délicieuse chantilly !!!

Ingrédients pour 2 personnes

• 2 grandes tasses (15 cl)  de #café allongé, corsé
• 6 cl de #bourbon
• 4 cuillères à café de #cassonade
• Crème chantilly

Pour réaliser soi-même une délicieuse #chantilly

• 20 cl de crème liquide entière
• 15 gr de sucre glace

Préparation 

• Placer un petit saladier, ainsi que la #crème entière, au congélateur pendant 30 minutes
• Retirer et battre la crème bien froide avec le #sucre glace, on obtient une #chantilly très onctueuse
• Verser dans les verres le sucre, le bourbon ainsi que le café, bien remuer
• Remplir une poche à douille de crème chantilly et, répartir dans chacun des verres

 
Servir  et déguster aussitôt 
 


Le bourbon désigne un #straight whiskey élaboré presque exclusivement dans le #Kentucky, à partir d'un mélange de #céréales contenant au minimum 51% de maïs.

L'orge, le malt et le seigle constituent les autres céréales du bourbon.

L'#Asahi (soleil levant) aux #perles du #Japon, un #cocktail absolument dépaysant !!!

Ingrédients pour 4 verres

• 1 petit #ananas frais
• 1/2 #banane bien mûre
• 40 cl de lait de soja ou de #lait de coco (au choix)
• 2 cuillères à soupe de perles du Japon (*)
• 1 cuillère à soupe de sucre de palme bio
• 1 petite pincée de sel

Matériel 

• 1 blender
• 1 passoire & 1 casserole 

Sucre de palmier

Préparation

• Faire chauffer le lait de soja ou de coco, y ajouter les perles du Japon (*), 
• Laisser mijoter ainsi, durant une dizaine de minutes à feu doux
• Rajouter le sucre de palmier bio et le sel, laisser refroidir
• Mettre au frais 1/2 heure minimum
• Découper une tranche de l'ananas préalablement lavé
• Conserver la peau pour la décoration
• Bien éplucher le reste, enlever les "yeux", petits points sur les côtés
• Ôter également la partie centrale
• Découper en morceaux, mettre dans le blender avec la banane
• Bien mixer, répartir dans les verres
• Filtrer le lait de soja ou de coco, verser sur la préparation ananas/banane
• Répartir les perles dans chaque verre
• Décorer avec de petits morceaux d'ananas plantés sur une pique

Perles du Japon

(*) Les perles du Japon sont de petites billes translucides, préparées à base de tapioca. On les trouvent en grandes surfaces. Elles fondent et roulent délicieusement sous la dent...

Destination l’île de Curaçao... Et son célèbre cocktail, Le Bleu Lagon

Le Bleu Lagon

Ingrédients par verre 

3 cl de Vodka
1,5 cl de curaçao + 1 cuillère à café de curaçao
6 cl de jus de pamplemousse
4 cuillères à soupe de glace pilée
1 rondelle de citron


Préparation

• Mixer tous les ingrédients  dans un blender (sauf, la cuillère à café de curaçao) 
• Verser la cuillère à café de curaçao au fond d' un verre à pied, puis rajouter le mélange du blender
• Décorer avec la rondelle de citron

A consommer immédiatement... 
Mais avec modération !!!

Île de Curaçao

Oranges Bigarade

Origines du Curaçao

Le curaçao est le nom donné aux liqueurs, élaborées à partir d’un alcool neutre, aromatisé avec de l’écorces d’oranges douces et, amères.

Son nom a pour origine l'île de Curaçao, située à environ 60 km au large des côtes du Venezuela.

On distingue 3  types de curaçao, la liqueur triple sèche à 40°, le curaçao orange à 40° et, le curaçao bleu, qui lui est à 25° d'alcool, obtenu par l’ajout de bleu de méthylène.

Cette liqueur fabriquée à l'origine par les Hollandais, est composée d’écorces, issues généralement de petites oranges vertes amères ou, d'oranges "Bigarade" qui poussent sur l’île de Curaçao.

Les 3 types de curaçao

Cocktail "HAWAÏ" - sans alcool

Cocktail "HAWAÏ"

Ingrédients par verre

Le jus de 2 petits citrons verts
1 cl de sirop de grenadine
4 cl de jus de la passion
6 cl de jus d'ananas


Préparation 

• Remplir de glaçons, un verre type "long drink"
• Y verser tous les ingrédients, dans l'ordre indiqué ci-dessus

A déguster sans tarder !!!

HAWAÏ

Pour vous l'histoire de la tequila et, la recette du cocktail Le Mariachi !!!

Le Mariachi

Destination Mexico !!! 

Ingrédients :

6 cl de tequila

3 cl de sirop de  citron de vert

1,5 cl de jus de citron vert

1 cuillère à café de menthe fraîche

Préparation :

• Verser directement la menthe dans le verre, l'écraser avec un pilon.
• Ajouter ensuite la tequila, le sirop de citron et, le jus de citron.
• Puis verser 1 cuillère à soupe de glace pilée.
• Se déguste immédiatement !!!

Célèbre Marque de Téquila

La tequila est une boisson alcoolisée produite essentiellement au Mexique, à partir de l'agave bleu nommé agave tequilana. 

Musée de la Téquila et, du Mezcal - Mexico

Histoire 

Le nom de la tequila vient de Tequila, le nom d'une municipalité mexicaine, dans le centre du Mexique. À l'origine, les Mexicains produisaient du *pulque, grâce à la fermentation de la sève de certaines catégories d'agave. Ils fermentaient aussi les cœurs cuits de ces plantes.

L'arrivée des Espagnols au XVIe siècle introduisit un processus supplémentaire au vin d'agave cuit, la distillation, qui permit alors d'obtenir le vin d'agave ou vin mezcal.

Au XIXe siècle, l'introduction du chemin de fer mexicain et, l'arrivée du train au Mexique permirent à l'industrie du tequila de s'étendre vers d'autres destinations. Les deux guerres mondiales voient une augmentation faramineuse de la demande en tequila, si bien qu'en 1950 le nombre de champs d'agaves avait augmenté de 110 % par rapport à 1940...

* Le pulque est une boisson alcoolisée traditionnelle d'origine Mésoaméricaine