L'#Asahi (soleil levant) aux #perles du #Japon, un #cocktail absolument dépaysant !!!

Ingrédients pour 4 verres

• 1 petit #ananas frais
• 1/2 #banane bien mûre
• 40 cl de lait de soja ou de #lait de coco (au choix)
• 2 cuillères à soupe de perles du Japon (*)
• 1 cuillère à soupe de sucre de palme bio
• 1 petite pincée de sel

Matériel 

• 1 blender
• 1 passoire & 1 casserole 

Sucre de palmier

Préparation

• Faire chauffer le lait de soja ou de coco, y ajouter les perles du Japon (*), 
• Laisser mijoter ainsi, durant une dizaine de minutes à feu doux
• Rajouter le sucre de palmier bio et le sel, laisser refroidir
• Mettre au frais 1/2 heure minimum
• Découper une tranche de l'ananas préalablement lavé
• Conserver la peau pour la décoration
• Bien éplucher le reste, enlever les "yeux", petits points sur les côtés
• Ôter également la partie centrale
• Découper en morceaux, mettre dans le blender avec la banane
• Bien mixer, répartir dans les verres
• Filtrer le lait de soja ou de coco, verser sur la préparation ananas/banane
• Répartir les perles dans chaque verre
• Décorer avec de petits morceaux d'ananas plantés sur une pique

Perles du Japon

(*) Les perles du Japon sont de petites billes translucides, préparées à base de tapioca. On les trouvent en grandes surfaces. Elles fondent et roulent délicieusement sous la dent...