Retour au pays de l'Empire du milieu avec cette délicieuse recette de sauté d'agneau, sésame et gingembre, ultra rapide !!

Ingrédients pour 6 personnes

• 400 gr d'#agneau désossé
• 1 cuillère à café d'ail écrasé
• 2 cuillères à café de gingembre râpé
• 1 cuillère à soupe de sauce #soja
• 1 cuillère à soupe de #xérès (facultatif)
• le jus d'1/2 citron non traité
• 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
• 2 cuillères à café de #fécule de #maïs ou de #pomme de terre
• 1 gros oignon
• 2 cuillères à soupe d'huile de #pépin de raisin
• 2 cuillères à café de graines de sésame

Préparation

• Couper l'agneau en tranches puis, en lamelles
• Les mettre dans un petit saladier
• Ajouter l'ail, le gingembre, la sauce soja, le xérès,  le citron, l'huile de sésame et, la fécule de maïs
• Bien mélanger et, laisser mariner 2 heures à température ambiante
• Émincer les oignons en rondelles, puis les découper en deux
• les faire blondir dans l'huile chaude, les enlever et réserver sur une assiette
• Faire revenir la viande environ 8 à 10 minutes
• Déposer les oignons sur un plat de service
• Recouvrir avec l'agneau et mélanger
•  Saupoudrer avec les graines de sésame

A déguster avec du riz parfumé