Délices au lait de coco, crevettes et poulet grillé, une recette #thaï pour toute la famille!!!

Ingrédients pour 4 personnes

• 400 gr de filets de #poulet de qualité
• 16 belles #crevettes fraîches, décortiquées et nettoyées
• 4 œufs
• 1 #piment rouge végétarien (la saveur sans le piquant!!!)
• Le jus d'un combava non traité (citron vert



Combava - citrons verts

• 40 cl de #lait de coco 
• 2 cuillères à soupe de nuoc-mâm 
• 4 feuilles de basilic thaï (ou basilic citron) haché fin
•  1 cuillère à café de curry
• ½ cuillère à café de sel, 2 pincées de poivre
• 2 cuillères à soupe d'huile de pépin de raisin
  
• 2 grandes feuilles de #bananier 
• 4 ramequins ou 1 plat type pyrex

Épices

Préparation
La veille

• Découper les filets de poulet en petits cubes
• Les mettre dans un plat creux, rajouter le jus du combava
• Ainsi que le curry, le nuoc-mâm, le piment écrasé, le sel et le poivre
• Bien remuer la préparation, filmer et réserver au réfrigérateur

Le lendemain

• Sortir le poulet ½ heure avant, le sécher à l'aide d'un papier absorbant, 
• Le faire griller 5 minutes dans l'huile chaude, réserver sur du papier absorbant 
• Dans un plat creux, battre les œufs à l'aide d'un fouet, rajouter le lait de coco et le basilic thaï,
• Bien fouetter la préparation
• Répartir le poulet et, les crevettes dans un plat ou dans les ramequins
• Verser dessus la préparation œufs et, lait de coco
• Mettre 1 cm d'eau sur votre plaque de four, le préchauffer à 180°
• Déposer les moules sur la plaque et, cuire 20 minutes à 170°
• Présenter les petits flans sur des feuilles de bananier

 Vous pourrez trouver toutes les épices et, condiments en épicerie asiatique.

Piment végétarien

Le #piment végétarien très parfumé, donne beaucoup de goût et de saveur à tout aliment ou plat. Il offre un contraste surprenant entre la force de son parfum et sa douceur. On peut donc croquer dedans à pleine dents, sans craindre d’avoir la bouche en feu!

La Thaïlande