#Verrines #exotiques

#Verrines #exotiques

Mangue, ananas, menthe, mascarpone & coulis de fraise

Verrines exotiques

Pour 4 personnes, recette très facile

Ingrédients

200 gr de mascarpone

150 gr de fraise

2 grosses mangues bien mures ou 350 gr de mangue surgelée

150  gr ananas frais ou surgelé

 4 petites feuilles  menthe

4  Cs de sucre de canne pour le mascarpone

2 Cs de sucre de canne pour chacun des coulis si les fruits ne sont pas assez sucrés

½  citron

Un peu de chantilly pour le décor

Préparation

Mixer les fraises  avec la moitié du citron et du sucre afin de réaliser un coulis, réserver au frais

Faire de même avec l’ananas, 1/3 de la mangue et la menthe, l’autre moitié du citron et du sucre, réserver au frais

Découper le reste de la mangue en petit dés, réserver au frais

Battre le mascarpone et le sucre à l’aide d’un fouet

Dressage

Prendre des verrines assez larges ou de grands et jolis verres transparents

Mettre les dés de mangue en premier

Verser le coulis de fraise, mettre du mascarpone

Rajouter le coulis d’ananas, mangue et la menthe

Puis encore du coulis de fraise

Terminer avec un peu de chantilly

A déguster sans attendre c’est délicieux !!!