#Salade plaisir, #soleil & mer - Et sa sauce fraîcheur au #Saint Moret

Concombre & #crevettes marinés, tomate & menthe

Pour 4 personnes, recette très facile

Ingrédients :

Salade plaisir,  soleil & mer :

1 concombre

200 gr crevettes cuites décortiquées fraiches ou surgelées (sortir la veille du congélateur et mettre au frigo)

1citron vert ½

4 petites tomates rondes

4 feuilles de menthe hachées très fin (on peut prendre 1 c à s de menthe surgelée à la place)

De l’estragon (on peut remplacer par un peu d’aneth)

2 pincées de piment de Cayenne

Sel et poivre du moulin

Sauce fraîcheur :

60 gr St Moret

Estragon

Poivre

Sel

Préparation :

1 heure avant :

·         Bien laver le concombre, l’éplucher en laissant une partie de la peau, le  faire dégorger avec  ½ citron, du sel et la moitié de la menthe

·         Réaliser la marinade des crevettes avec 1 citron, le piment,  l’estragon et un peu de sel,  bien remuer

Avant de dresser :

·         Couper les tomates en fines lamelles

Sauce fraîcheur :

·         Mettre le Saint moret avec le poivre et un peu de sel, dans un bol  de présentation, bien le battre à l’aide d’une fourchette

Dressage :

·         Mettre tout d’abord le concombre égoutté et la menthe

·         Disposer au dessus les tomates, puis les crevettes égouttées

·         Saupoudrer de menthe

·         Servir la sauce fraîcheur à part

A déguster avec ou sans sauce !!!